Receita dessa maravilhosa sobremesa italiana para adoçar o seu final de semana !!
50g de chocolate em pó
200g de biscoito champanhe
400ml de café preparado bem forte
2 colheres de sopa de conhaque
6 ovos (separados em claras e gemas)
6 colheres de sopa de açúcar
200g de requeijão cremoso
240ml de creme de leite fresco
1 colher de sopa de essência de baunilha
Modo de preparo:
Numa tigelinha, misture o café e o conhaque e regue os biscoitos com o cuidado de não encharcá-los. Bata as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado. Misture o requeijão e o creme de leite e misture às gemas batidas, delicadamente, e junte a essência de baunilha. Bata as claras em neve bem firmes e incorpore à mistura com cuidado para não perder volume. Num refratário de lateral alta faça camadas de biscoito e creme, finalize polvilhando o chocolate em pó e decore com lascas de chocolate . Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Se quiser uma apresentação diferente, monte a sobremesa em taças,para fazer porções individuais, fica lindo!
28 abril, 2012
23 abril, 2012
Cartões de Receitas!!
Como de costume eu estava acessando o blog da modista Thássia e achei sensacional essa Caixa de Receitas. Legal para anotar as principais receitas e trocar com as amigas. Ah , e os cartões possuem divisórias com pasta, sobremesas, principais pratos... Achei um ótimo presente para o dia das mães e você encontra nas melhores papelarias.
Para preencher os cartões use as nossas receitas.
Boa semana!!
Para preencher os cartões use as nossas receitas.
Boa semana!!
17 abril, 2012
Eventos Chef Isabela Bolsi
Bandeja de doces confeccionada pela pela Personal Chef , que a debutante ofereceu para seus convidados durante o baile de debutantes . Havia também uma com canapés e finger foods.
Só quero chocolate..
Aprenda a receita do tradicional bolo norte-americano. Casquinha crocante, interior cremoso e úmido. Delicioso!!!
Ingredientes:
230 g de farinha de trigo
340 g de chocolate meio amargo
210 g de manteiga sem sal
40 g de cacau em pó
4 ovos
400 g de açúcar
20 ml de essência de baunilha
1 pitada de fermento em pó
1 pitada de sal
100 g de nozes
Modo de preparo:
Unter uma forma retangular com manteiga e farinha de trigo. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo com o fermento e o sal. Reserve. Derreta o chocolate, a manteiga , o cacau em banho-maria. Em uma batedeira, bata os ovos com a manteiga, o açucar e a baunilha até abter um creme bem fofo. Acrescente o chocolate derretido e bata novamente até incorporar bem. Adicione a mistura das farinhas e mexa bem. Coloque as nozes e misture com uma colher. Despeje na forma e leve ao forno a 180 graus, durante 20 minutos.
Ingredientes:
230 g de farinha de trigo
340 g de chocolate meio amargo
210 g de manteiga sem sal
40 g de cacau em pó
4 ovos
400 g de açúcar
20 ml de essência de baunilha
1 pitada de fermento em pó
1 pitada de sal
100 g de nozes
Modo de preparo:
Unter uma forma retangular com manteiga e farinha de trigo. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo com o fermento e o sal. Reserve. Derreta o chocolate, a manteiga , o cacau em banho-maria. Em uma batedeira, bata os ovos com a manteiga, o açucar e a baunilha até abter um creme bem fofo. Acrescente o chocolate derretido e bata novamente até incorporar bem. Adicione a mistura das farinhas e mexa bem. Coloque as nozes e misture com uma colher. Despeje na forma e leve ao forno a 180 graus, durante 20 minutos.
14 abril, 2012
Restaurante Week Curitiba
Neste final de semana chuvoso, nada melhor que convidar os amigos, namorado(a) ou quem você estiver a fim e dar uma conferida nos deliciosos menus do Restaurante Week, que esta semana acontece em Curitiba. Dei uma olhadinha no site e os menus que me agradaram mais foram o Duo Cuisine e do Zea Mais, ambos restaurantes de cozinha comtemporânea. Ahh.. e os valores estão bem em conta!!! Vale a pena conferir..
http://www.restauranteweek.com.br/
Duo Cuisine
Prato principal
Camarão Sakyong
Camarões ao perfume e sabores da Tailândia com um toque brasileiro,acompanha arroz de gergelim,
Zea Mais
Prato principal
Prime Rib de leitão com chutney de pêssego com cubos de batatas corados
http://www.restauranteweek.com.br/
Duo Cuisine
Prato principal
Camarão Sakyong
Camarões ao perfume e sabores da Tailândia com um toque brasileiro,acompanha arroz de gergelim,
Zea Mais
Prato principal
Prime Rib de leitão com chutney de pêssego com cubos de batatas corados
11 abril, 2012
É tempo de risoto
O autêntico risoto, preparado na Itália ou em terras brasileiras, baseia-se em arroz e caldo. O tipo de arroz ideal para esse preparo é o carnaroli ou arbóreo, todos italianos. Cujo grão é curto com maior quantidade de amido, que é responsável pela cremosidade da receita. Hoje os dois tipos são encontrados nos supermercados brasileiros. O caldo utilizado varia de acordo com os ingredientes da receita. Em geral, caldos de carne combinam com risotos de cogumelos, queijos, carnes vermelhas. Para os vegetarianos, caldo de legumes. Risotos de frutos do mar e peixes pedem caldos feitos com esses ingredientes ou de legumes.
O preparo do risoto é simples, mas é preciso cuidado e dedicação para seguir todos os passos. O ideial é preparar o caldo em casa, mas na falta de tempo, opte pelos prontos. O legal dessa receita é que mesmo mudando de sabor (funghi, queijos, limão siciliano, camarão), o modo de preparo é sempre o mesmo, só muda o ingrediente principal. Por isso da pra ousar bastante nos sabores.
Risoto de tomate grappe, rúcula e mussarela de búfala.
2 colher(es) (sopa) de cebola picada(s)
30 ml de vinho branco
1 xíc de arroz arbório
3 xíc (chá) de Caldo de Legumes quente
4 colheres (sopa) de manteiga
100 g de tomate grappe
1/2 maço de rúcula picada grosseiramente
100 gr de mussarela de búfala
30 ml de vinho branco
1 xíc de arroz arbório
3 xíc (chá) de Caldo de Legumes quente
4 colheres (sopa) de manteiga
100 g de tomate grappe
1/2 maço de rúcula picada grosseiramente
100 gr de mussarela de búfala
50g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
Aqueça e mantenha em fogo baixo o caldo de legumes. Numa panela larga, refogue a cebola em metade da manteiga, sem deixar dourar. Acrescente o arroz e mexa por dois minutos. Junte o vinho branco e deixe evaporar. Vá acrescentando o caldo quente aos poucos, sempre que o arroz secar. Quando o arroz estiver perto de ficar “al dente” acrescente o queijo parmesão ralado, o tomate cortado pela metade, a mussarela de búfala picada grosseiramente, o restante da manteiga e para finalizar a rúcula. Está pronto para servir!! Harmonize com um vinho tinto.
06 abril, 2012
Recicle suas rolhas!!
Achei uma ótima idéia para reutilizar as rolhas dos vinhos. Lindo e muito útil para o nosso dia a dia.
Vamos colecionar rolhas e colocar em prática esse porta prato diferenciado. :)
Vamos colecionar rolhas e colocar em prática esse porta prato diferenciado. :)
05 abril, 2012
Feliz Páscoa!!
Presente para você..
CupCakes recém saídos do forno de chocolate belga com brigadeiro e decorados com motivos de Páscoa!
Feliz Páscoa a todos e um ótimo feriado!!
CupCakes recém saídos do forno de chocolate belga com brigadeiro e decorados com motivos de Páscoa!
Feliz Páscoa a todos e um ótimo feriado!!
03 abril, 2012
Bolinho de Bacalhau!!
Nada melhor que bolinho de bacalhau bem feitinho acompanhado de um vinho branco ou de uma cervejinha bem gelada. Vale a pena testar essa receita durante a semana de páscoa.
Ingredientes:
1 cebola picada
1 colher (sopa) de azeite
3 gemas
sal, pimenta-do-reino
tempero verde picado
Modo de preparo:
Numa frigideira refogar a cebola picada com o azeite. Misturar em uma tigela a batata cozida e amassada,o bacalhau cozido,dessalgado e desfiado, as gemas, o sal, a pimenta-do-reino, a salsinha picada a gosto e a cebola refogada. Modelar os bolinhos em croquetes ou bolinhas se preferir. Congelar e depois fritar em óleo quente.
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