Receita para seu pai..

Pernil de cordeiro ao molho de hortelã

Ingredientes:

2 dentes de alho

1 cebola
3 kg  pernil de cordeiro
2 xícara de vinho branco
Alecrim picado
Salsa picada
3 colheres de sopa de mostarda
1 xícara de vinagre branco
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto

Para o molho:

1 xícara de folhas de hortelã picadas
3 dentes de alho esmagados
1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
4 colheres (sopa) de molho inglês

2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
sal

Modo de preparo:

Pernil:

Deixar o pernil marinando durante 12 horas com o vinho, vinagre, cebola, alho, mostarda, alecrim, salsa, sal e pimenta do reino.

Assar por 4horas, a 180 graus, coberto com papel alumínio.

Misturar todos os ingredientes do molho e reservar.

Retirar o papel alumínio e assar por mais 20 minutos com o molho de hortelã por cima do pernil, a 220 graus.  Está pronto para servir.