Lasanha de abobrinha
4 abobrinhas
medias
350g de
ricota
150 g de
mussarela ralado grosso
2 latas de
tomate sem pele
2 colheres
de azeite de olivaSal e pimenta a gosto
1 dente de alho
Manjericão fresco para decorar
Modo de preparo:
Corte as
abobrinhas no sentido do comprimento, em fatias finas e passe-as na água
quente. Reserve. Amasse a ricota e
misture com metade do queijo ralado. Reserve.
Em uma
panela coloque o azeite , o alho inteiro e acrescente os tomates cortados
grosseiramente. Adicione sal, açúcar
para tirar a acidez e pimenta a gosto.
Em um
refratário disponha uma camada de abobrinha, uma camada da mistura dos queijos
e uma camada de molho preparado. Repita
o procedimento até terminar os ingredientes. Finalize com o restante do queijo
ralado e leve ao forno a 200graus até gratinar.
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