Provei, aprovei e recomendo !!!

Valorizando nossas vinícolas Brasileiras!!

http://www.pizzato.net/

Tive a oportunidade de provar o vinho Reserva Cabernet Sauvignon 2005 , da vinícola do Vale dos Vinhedos Pizzato. Achei um vinho bem estruturado, com boa maciez e com ótima maciez pelo tempo de garrafa. Para acompanhar fiz um risoto de cordeiro com especiarias.

Recomendo!!

Degustação/Harmonização

Visual:

apresenta cor intensa, rubi violácea.

Aroma:

Frutas vermelhas, geléias, especiarias, bosque molhado, e traços de mentolado e cassis.

Boca:

boa persistência.

Apresenta-se com taninos equilibrados. O retrogosto é frutado e levemente achocolatado, de

Compatibilização:

queijos maduros, peru, lasanhas de carne.

Carnes de caça, cordeiro, carnes vermelhas, massas e risotos mais fortes,

Aniversário

Aniversário realizado na cidade de Lajeado, foi feita uma mesa com vários tipos de pastas e pães para entrada, o destaque foi para os nachos com guacamole. Foram servidas duas cumbucas uma com risoto de cogumelos frescos e outra com nhoque de mandioquinha e ragu de cordeiro. A sobremesa foi servida em taças: uma calda de frutas vermelhas e vinho do porto com creme anglaise e merengue de mirtilos. O evento foi um sucesso!!

Kit Chef Kids!!

Achei o máximo esse Kit que vi em uma loja na Lagoa da Conceição em Florianópolis. Com um mini avental, livro de receitas e mini acessórios. Um ótimo incentivo para levar seu filho aprender algumas receitas.  Adoreii!!!

Simples, prático e gostoso : tradicional risoto italiano.

Sabe aquele dia de inverno, que você está com preguiça e não sabe oque cozinhar??? Nada mais prático e gostoso do que um risoto com um ótimo vinho. Não tem erro e todo mundo gosta.

Risoto de Pera com gorgonzola e nozes.

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
100g  manteiga sem sal
½ cebola, picada
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1 ½ l de caldo de galinha
2 pêras (com casca), em cubos pequenos
8 colheres (sopa) de queijo gorgonzola
queijo parmesão, a gosto
pimenta-do-reino, a gosto
Nozes picadas
Modo de preparo:
Preparar o caldo de galinha com dois tabletes de caldo instantâneo e 1,5 l água Deixar ferver e reservar sempre em fogo baixo. O ideal é utilizar um caldo natural, mas na falta de tempo utiliza-se caldo instantâneo.
Cortar as pêras em cubos. Colocar metade da manteiga numa panela e acrescentar a cebola, refogar bem e depois colocar o arroz, refogando-o por até 2 minutos em fogo alto, adicionando o vinho branco. Mexer sempre o arroz e aos poucos acrescentar uma concha de caldo, até o arroz ficar al dente. Acrescentar o queijo gorgonzola, as peras, o parmesão , o sal  e  a pimenta . Salpicar as nozes picadas.
Verificar a consistência: cuidado para não passar do ponto, risoto deve ser “al dente”. Se ainda estiver cru, continuar cozinhando por mais um minuto e, se for preciso, juntar mais caldo. Acrescentar a manteiga e está pronto para servir.

Good Morning!!

15 anos!

Aniversário de 15 anos!!
Decoração realizada por Rogério Rissi, sempre belíssima e com muito bom gosto.
Foram servidos finger foods e cumbucas, entre eles se destacaram a colher japonesa com quibe ao molho de iogurte,mel de larenjeira e hortelã. Juntamente com os doces foi servido um mini glass com chocolate quente que foi um charme.

Lembraçinha!!

Brigadeiro de colher com MeMs como lembrança do aniversário de 5 anos do Gabriel e Carolina. O tema da festa foi o Ben 10 e as Princesas.

KitchenAid

♥♥♥Mãe♥♥♥

A dica de hoje é para presentear sua Mãe que adora fazer bolo e gosta de uma batedeira charmosa e estilosa, tudo isso se resume nas famosas batedeiras KitchenAid, além de serem excelentes, são lindas e super decorativas na nossa cozinha, são tantas cores que a gente nem sabe qual escolher.

Especial dia das mães

Mamãe: a melhor Chef de cozinha do mundo. Feliz dia das mães!!!

Comida e afetividade

A comida da mãe ou vó é a melhor sempre, isso se explica pela memória afetiva e com isso não há quem possa dicurdar e  não há Chef no mundo, nem técnica e ingredientes que possam explicar esse sentimento. Talvez haja quem discorde, mas acredito que a comida, aquela a qual você comeu quando criança sempre vai ter um gosto de quero mais diferente de qualquer outra, porque consciente ou não comida para os seres humanos já não é só alimento é: alimento e afetividade. 

Pavê Alemão
Ingredientes:
200g de chocolate branco picado
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado cozido
200g de chocolate meio amargo
2 colheres de açúcar confeiteiro
1 colher de sopa de manteiga sem sal
150 ml de leite
1 colher de chá de licor de sua preferência
1 colher de chá de essência de baunilha
2 pacotes de biscoito maisena
Modo de preparo:

Derreta o chocolate branco com meia lata de creme de leite e deixe esfriar. Acrescente o leite condensado cozido, misture bem e reserve.

Derreta o chocolate meio amargo com o restante do creme de leite, o açúcar confeiteiro e a manteiga em banho-maria. Reserve. Misture o leite, o licor e a baunilha para umedecer os biscoitos.

Montagem: Forre o refratário com biscoitos umedecidos no leite. Faça uma camada de creme claro e repita a operação, encerrando com biscoitos. Cubra com creme escuro e leve a geladeira até a hora de servir. Decore a gosto.

Convite Brownie

Uma idéia inovadora, diferenciada e deliciosa para os convidados. Um Brownie recheado com doce de leite uruguaio e personalizado com o motivo da Minnie e do Michey.